| Zuccata La zuccata, ingrediente tipico della pasticceria siciliana, come la frutta candita e il capello d’angelo, è utilizzata quale decorazione di molti dolci. |
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1 kg di zucca gialla 1 kg di zucchero Cannella Sale
Mettete la zucca in acqua e sale per 1 ora circa. Dissalatela con acqua corrente e ponetela a sgocciolare fino a quando il liquido sarà tutto andato via (5 ore circa). Tagliatela
a grossi pezzi, mettetela in una pentola aggiungete lo zucchero, la cannella
in abbondanza e fate cuocere fino a quando lo zucchero verrà assorbito.
Fate raffreddare. |
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