| Torrone Il torrone è un dolce tipico diffuso in tutta l'isola: Molte le varietà dei torroni per ingredienti. I più noti di oggi sono quelli con le mandorle e pistacchio o ricoperti di cioccolata. Poi ci sono i torroni con nocciole e arachidi. |
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Dosi per 4 persone:
1 kg di zucchero ½ limone Olio d’oliva
Mettete per
due minuti circa le mandorle in acqua calda ed eliminate la loro pellicola.
Versatele in un tegame, unitevi lo zucchero e fate cuocere a fuoco basso
mescolando continuamente. Quando lo zucchero sarà sciolto e avrà
assunto un colore dorato, toglietelo dal fuoco, versatelo su un tavolo
di marmo unto con l’olio, e spianatelo velocemente con il mezzo
limone. Quando sarà raffreddato tagliatelo a pezzi e servitelo. |
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