Dosi per 6 persone:

2 kg di limoni maturi

100 grammi di zucchero

200 grammi di limoni verdi

1 bicchiere di Martini bianco

Spremete i limoni fino ad ottenere un litro di succo, versatelo in una sorbettiera elettrica, unitevi lo zucchero, il Martini ed azionate.

Il sorbetto sarà pronto quando risulterà cremoso e liscio. Servitelo appena fatto nelle coppe da gelato.