Dosi per 6 persone:

500 grammi di pesce spada fresco

1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente

Olio d’oliva extravergine

1 limone

Sale e pepe bianco

Pulite bene il pesce spada, eliminate la pelle ed affettatelo a strati sottili (15 grammi ciascuno).

In un contenitore preparate una marinata con il limone spremuto, l’olio, il sale, il pepe ed immergetevi le fette di pesce spada per circa cinque minuti.

Scolateli, disponeteli su un piatto di portata, aggiungete il prezzemolo e servite in tavola.