Dosi per 6 persone:

1 kg di stoccafisso

2 limoni

1 mazzetto di prezzemolo

2 foglie di alloro

1 ramo di rosmarino

Olio d'oliva extra vergine quanto basta

In una pentola con l'acqua bollente fate cuocere lo stoccafisso a tocchi col rosmarino e l'alloro per trenta minuti. Fatelo raffreddare, spinatelo, sistematelo in un piatto largo, cospargete con i limoni spremuti, l'olio, il prezzemolo tagliato finemente e servite in tavola